【プレミアム】　アマレナ・グロウ　　〜コーヒーの物語は、ここから始まる〜

アマレナ・グロウ　-エチオピア　シダモ-
「内側から光を灯すような一杯」

〜コーヒーの物語は、ここから始まる。〜

エチオピア南部、標高1800〜2000mの高地に広がるシダモの森。
そこでは、今も昔も変わらぬ方法で、人と自然が寄り添いながらコーヒーを育てています。

森の木々がつくるやさしい木陰。
強い日差しを避けながら、ゆっくりと熟すコーヒーチェリー。
それを、農家の手が一粒ずつ丁寧に摘み取り、時間をかけて仕上げていきます。

清らかな水で磨かれたウォッシュド精製。

それらすべてが、このモカシダモの“すっきりと華やかで、どこかやさしい味わい”を生み出しています。

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◆ 中煎り ─ 森を抜ける風のように、軽やかで繊細な一杯

中煎りにすると、柑橘やベリーを思わせるフルーティーな酸味が際立ち、
白い花のような香りとともに、清涼感のある余韻が残ります。
口当たりはなめらかで軽やか。朝の目覚めにぴったりな仕上がりです。

☀ おすすめのシーン
・目覚めの時間に、空気を入れ替えるように
・軽めのデザートと一緒に
・コーヒーの果実感を楽しみたいときに

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◆ 深煎り ─ 土と森の香りが染み込んだ、落ち着きのある一杯

深煎りにすると、赤ワインのようなコクと、カカオや黒糖のような甘みが現れ、
まろやかさの中にしっかりとした芯を感じる仕上がりに。
アイスにしても華やかさが消えず、どの温度帯でも楽しめます。

おすすめのシーン
・ゆったりと過ごす夕方から夜の時間に
・チョコレートやドライフルーツと合わせて
・ミルクと合わせて、上品なカフェオレに

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◆ カッピングノート

ベルガモット｜ラズベリー｜ホワイトフローラル｜ダークカカオ｜やわらかな甘みと澄んだ余韻

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モカシダモ。
それは、森のささやきとともに生きる人々が届けてくれる、
やさしくて華やか、そしてどこか懐かしい一杯です。